黑糖珍珠_黑糖珍珠奶茶口感描述

别再去外面买奶茶喝了黑糖珍珠，自制的奶茶干净卫生又好喝黑糖珍珠，外面奶茶一股香精味黑糖珍珠，不喜欢❗️其实做奶茶并没有想象中那么难黑糖珍珠，做好珍珠，奶茶就已经成功了，因为纯牛奶加红茶熬没有一点技术含量，谁都会呀

By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】

用料珍珠 木薯粉 100g红糖 40g水 70g黑糖珍珠 黑糖 40克水 80克奶茶 纯牛奶 300克红茶 5克

做法步骤

1、先做珍珠，红糖切碎和水混合，

2、小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌

3、揉成团

4、将面团分成几个小剂子，搓成长条，切成小颗粒

5、搓圆

6、裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷冻保存

7、锅中加清水煮至沸腾，倒入珍珠，刚倒进去要不停的搅拌，避免珍珠粘住锅底，珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右，时间主要看珍珠大小和多少

8、珍珠煮至晶莹剔透即可

9、捞出放冷水中，这样珍珠才不会粘黏

10、现在开始做糖浆，40克黑糖和80克水混合，小火熬至浓稠，要不停的搅拌，倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可

11、将黑糖珍珠顺着杯壁往里放，让杯子四周都挂满糖浆

12、纯牛奶加入红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶，温热后倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）

13、超级好喝

14、自制营养卫生

小贴士

做珍珠红糖水一定要沸腾后跟木薯粉混合，不然揉不成团。

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